2013年4月22日月曜日

やはりここ


福井と石川に橋をわたす位置にある北潟湖

福井ではめずらしく細い蕎麦をたべさせてくれる
まさに名店
この湖のすぐそばにひっそり一軒家のように佇む


ここの蕎麦は細いといっても
細くはあれどすごく腰のきいた
かみごたえじゅうぶんな蕎麦なのです
もう何度ここに足をはこんだであろう
年に何度足をはこぶのであろう

いつきてもここの蕎麦茶には癒される

そしてなんといっても
もりそば
ぜったたいもり

麺のパーフェクトなことはこのさいおいておいて
コレ
蕎麦茶おかわりではないのです
コレがそばつゆなのです
画像ではわかりずらいですが
ほんとキリリと澄んだ水のよう

しかしこのつゆが
まー
ほんと
上品で見事な味
そしておろし蕎麦
こちらも出汁は透明
上品でうまみがしっかりきいた出汁に
細麺ながらこしと蕎麦のうまみがしっかりある麺との相性は
まー
ほんと





そして辛みしぼり
と3杯いつも頂くのですが
ですがというか
メニューはこの3つのみなのですが

冬のみの柚子風味釜あげそばが
いままだありますよってなわけで
こればっかりははじめて食べた
ということはいつも冬はきてないんだなー


いやーそれにしても
やはりここ



   一滴庵
    あわら市北潟209
     なくなり次第終了


120%満足のあとは
ずらーーーっと並ぶ風車をバックに
北潟湖を眺めて
ふと思う
もう1杯食べて帰ろっかなー





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