2011年3月30日水曜日

じつは(手打ちそば 一本田)


石川県は加賀市にある

なぜかそばでも単品でも他もろもろでも
フクイの名物 " 竹田のあげ "
をプッシュする石川県のそば屋 " 一本田 "
あげ好きのオレとしてはそばのあげが竹田のあげとは願ったりかなったり

竹田のあげは薄あげの常識を打ち砕く
ふっくらジューシー
このあげが辛い大根おろしと
細いかためのそばにからみつくわけだ
そりゃジュージーさ3倍増

そしてあたたかいそばは
かき揚げそば
こちらも極細のかための麺に
ダシを吸ったレンコンとごぼうのかき揚げが
シャキとねっとりを繰り広げる

ここで謎の湯のみで出されたそば茶をすすりながら
この謎のキャラが抱える鯛を見て
思い出す
ここを目指してきたのではなかった事を
 
" じつは "
このそば屋のほどよいお隣さんを目指してきたのである
20数年前に
この辺の知人に教えてもらったここ
たい焼きで有名なこの店の
大判焼きがオレのお目当て
ここの大判焼きは甘さ控えめでいて
おばちゃんが炊き上げるあんがほんのり塩味
名物のたい焼きは
おいしい甘さなので
両方召し上がる方は
大判焼き後にたい焼きの順序をお忘れなく


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