2023年4月14日金曜日
十割蕎麦 寺子屋
昔で言う今立町
そう越前蕎麦の聖地である今立に
蕎麦屋ができたらしいよ
行ってみようよ
と言う友達の口添えで
行ってみた
生蕎庵以来久しぶりの登場
（ そんな生蕎庵は → こちら ）
となる 十割蕎麦 寺子屋 は
今月４月１日にオープンしたばかりとの事
店先の
提灯もピカピカ
蕎麦は太めで
噛みごたえじゅうぶんであり
喉越しも良く
鰹節は注文後の削りたてで
おろし蕎麦の出汁は別提供
と好みのスタイル
塩そばの塩は
好みで４種からチョイス
メニューに載っていないものの
一応ビールありますかには
優しくないです
残念ではあるものの
もりそば おろし 塩 とろろの４種の蕎麦以外は
サイドメニューもないいさぎよい
好みのスタイル
あっなぜか他にコーヒーだけはありました
何よりも
ここフクイでは珍しく
蕎麦１杯の量が多い
普通の店の大盛りぐらい
それでいてプライスが
普通の２割安ぐらい
それでいて
味ヨシとくればこれはもう
ほんとにフクイ蕎麦の新たなスタンダード
そうなって欲しい
んで
小腹がすいた時に
ヒョイと暖簾をくぐり蕎麦をつるるるっと
気軽にすすれる店が増えて欲しいものだ
んで
十割蕎麦 寺子屋 の場所などは
片手でヒョイと調べれるやつでどうぞ
2023年3月29日水曜日
そばの
気の利いいたコーヒーショップ
まあ自分がそうなってから言うのもなんなんだけど
そうなんだね
他にと言うと
さっと行ける蕎麦屋
なんて話をしている矢先に
「そういえばとらい閉めたらしいっすよ」
「えっ」
誤解されるので
あんまこう言う書き方しないのだが
近所にあって欲しい蕎麦屋は
とてつもなくんまいとか極上のとかじゃなく
フクイレベルのふつーにんまい蕎麦屋があって欲しいんだよね
んで
トラディショナルなフクイセット
おろし蕎麦とソースカツ丼のセットがある蕎麦屋
カツ丼は
蕎麦屋のベーシックなやつ
衣が細かく
肉厚すぎない
歯切れのいい蕎麦に相性良いやつ
白すぎず
黒すぎず
ベーシックな蕎麦に
ソースカツの甘味を受け止める
辛すぎないキリッとしたおろし出汁
んで
そう言えば昔
閉店する店の最後のお客さんとなった事あったの思い出したので
探してみたらあった
ブログってやはり便利だな
（そのブログは → こちら）
そんなわけで
近所にあって欲しいもののひとつである
蕎麦屋が閉店しました
決して
そばのそば屋とは言いませんよ
2022年8月27日土曜日
2021年12月7日火曜日
天丼ビーム２ 蕎麦切り 彦兵衞
天丼ビームはしったので
やはりあそこは放っておけないよ
ってわけ
店から少し離れた
表通りには
この看板
そして
店には
この看板
んで
店に行けば
おやっさんから
「飯もの食わないの 蕎麦だけでいいの」
って言われ
飯ものって言われても
海老天
穴子天
かき揚げ天
の３種
天丼しかねえじゃん
これはもう天ぷら屋のメニューじゃないっすか
って常日頃は思っていたが
今は天丼ビーム出てるのでこれで大満足
んで
だし巻き
で
まずは心を落ち着かせる
チョイスしたのは
かき揚げ天
穴子天と悩んだのではあるが
ここのおやっさん
自分の畑でいろんな野菜育てていて
たまに季節の野菜とかくれるし
やはり
地の
時の
野菜が
穴子に勝ったわけだ
ちなみにシュリンプは不得意なので
最初からステージにすらのっていなかったのだ
それで初めましての天丼登場
ほうほう
マッチョのとこの天丼とは違い
（ マッチョのは → コレね ）
江戸前風のやつね
ごま油でこんがり揚げ
甘辛い濃いつゆのやつね
やはり
おやっさんの手でその日製粉された
石臼ひきの玄そば
のかみごたえを楽しむ
店の看板も
天丼だし
天丼屋で蕎麦がすこぶるんまい
ってのはどうですか
まあ
表通りの看板も
天丼 彦兵衞
蕎麦のうまい天丼屋
って
どっちでもいいっすよね
気まぐれでつくるお手製のフランクフルトも
んまいしって事で
ちなみにこの場所に引っ越す前に
今よりも悠々自適にやっていた頃は → コチラ
2021年12月2日木曜日
天丼ビーム
決めゼリフ
「おろし蕎麦食いたいっす」
って
なわけで向かった
和を追求し料理屋ではなく
蕎麦屋の暖簾をかけた男
のもとに
んで
ひっさしぶりに天丼に手を
まあ今回のゲストが
「おろし蕎麦とソースカツ丼食いたいっす」
な来福リクエストNo１タイプではなく
おろし蕎麦は食いたいけどカツ苦手なんすよなスタイルで
「おろし蕎麦と天丼にします」
って言うもんで
なかなか天丼食べる事ないけど
なんかこの日は乗っかってみよって
ビーッときたので乗っかってみた
和を追求した末に料理屋ではなく
蕎麦屋の暖簾をかけた男
の店だったのが
ここで
大きくきいてくるわけだ
うん
シュッとした料理屋並みの
いやそれを超えた
繊細なルックス
ではない
さくさくを超えて
さっくりサクサク
そして
油使ってないでしょなぐらいの
こんな軽い食べ応えなら
塩せんべい食べる前のベイビーもいけるんじゃないってぐあい
2021年11月28日日曜日
2021年9月27日月曜日
マルイメン
独特な色の長い門にかかった
暖簾をくぐり
ふんわり泡だてられたおろし
とは言え
その柔らかい見た目とは裏腹に
ピリッとくるフクイらしい辛めのおろしである
そしてふんわり見た目のまんま
口あたりはふわっふわ
なので
ふわっふわでピリッで
なかなかくせになるオリジナルスタイル
そのふんわりの下から
ここの独特の
太い丸い麺が
太さはやや伝わりずらいが
太く
そしてストレートの中華麺やパスタのように
まん丸
なかなかこのスタイルも他にはない
なのでいつも県外ナンバーがずらり駐車場に並ぶ
んで
んで
この辛くふんわりの
おろし出汁に
つるるななめこが実に小気味よい
〆はざる
あれ
いつもの暖簾をくぐって
ごちそうさまスタイルじゃないって思うでしょ
そう
ここかめやは門と玄関とに２つ暖簾がかけられているんだけど
どぢらも店名はのせられておらずなのである
そのへん昔から気になってていつも聞けずであるので
次回聞いてこよ
ってなわけです
遊亀庵 かめや
2021年9月13日月曜日
そばアリさばナシ
アレ食いたいな
って出向き
店先で鼻っぱしらやられ
その鼻で扉を押し開け
「今日はもう、、、」
「おっ入ってけば」
「いいっすか」
「おう」
蕎麦１、２枚ぐらいならあるよ
って事で
このザ・フクイおろし蕎麦スタイルな
おろし出汁たっぷりで覆いつくした
器から
ありがとね
すくい上げたその麺は
ザ・フクイスタイな平打ち田舎蕎麦
な中でもベリー平打ちスタイル
これぞまさにここのオリジネータースタイル
んで
１、２枚ぐらいなら
って入れてもらったのもありつつ
〆はざる
おやっさん
んで
こっちの勝手な一言なんだけど
確かに蕎麦は食って帰るつもりなのは当然なんだけど
お目当のブツ
アレとは
着席と共に
「蕎麦どうする？」
「あっおろしとざるで」
「おいよ」
「あっあとサバとビールも」
「サバは全部売れちまったからビールだけ先に持ってくるわ」
の
そのサバ
そうここの炭火焼の浜焼きサバ
だったんだよね
（お目当のアレは → コチラ）
蕎麦ありがとうございました
お礼はアイツになんか
2021年8月28日土曜日
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