ららーら〜

先日 

明治安田生命さんから 

会社にたくさんのお客さんをお招きするので 

コーヒーを淹れにきて頂けませんか

と言うご依頼を受けたので

喜んで駆け付けさせて頂きました

そしてコーヒーを淹れいた２時間ほどの間

永遠にループする

誰もが聴いた事ある

小田和正さんの

ら〜ら〜ら〜　ららーら〜

曲名とか知らなくても

必ずみんならーらーら口ずさめるよな

なんてビルを後にする時に

ららーら〜の続きが頭にすんなり出てきた

言葉にできなーい

タイトル出てきた

企業さんも

企業さんじゃなくとも個人でも

各種イベント以外でも

少量でも

美味しいコーヒー淹れてほしい

と言うご依頼があれば伺いますので

ぜひご相談ください

いろんな景色で楽しみたいので駆け付けます

西に

2022年デトロイト

中心地の喧騒をかわす街角

ローカル連中の会話をコーヒーで繋ぐショップが誕生

会話とコーヒーを繋ぎながら

１年後となる2023年

そこから3000キロほど西に位置するサンフランシスコ

デトロイト店同様

音楽とカルチャー

ストリートカルチャーだけにはとどまらず

文化とコーヒーを繋ぐサンフランシスコ店が誕生

そのサンフランシスコ店は

土地柄もありスポーツ好きが集まるところから

ショップのベースボールチームを結成

そんなチームのコーチジャケットの背中に

ドカンと構えるサークルロゴ

MARVIN CORNER オリジナルロゴの

丸ロゴがカップに配置されていなければ

パッと見では同じショップだとはわからないほどなのは

このサンフランシス店の玄関のガラスウインドウに

金と黒でレタリングされている西海岸らしいベーシックロゴ

を見てもらえばわかるはずである

そんなわけで

今回は現地でもさっそく人気となっている

コーチジャケットの

背中に存在しているサークルロゴがステッカーとして登場

って

ストーリーはどうでしょう

ってわけです

豆で福

おっと 

節分と言えば豆まきじゃないですか

では MARVIN CORNER はコーヒー豆まきます

みなさんにまきます

本日来店された方に

心ばかりほどですがコーヒー豆をプレンゼントします 

福は内

たしなむ

お気軽に

いかがですか

袋から

さっと出して

ぱっと

乗っけて

お湯を注いで

あっと言うまに

完成

コーヒーって

一息入れる

ちょっと嗜む

そんな物ですよね

だったら難しく考えず

気軽にエンジョイしましょうよ

特別な日の

特別の物ではなく

日々の日常に溶け込んでほしい存在

難しく考えず気軽にが

MARVIN CORNER のコンセプトです

なので美味しいコーヒーはお任せあれ

とは言え店に立ち寄れない時

MARVIN CORNER オリジナルドリップバックをぜひ

気軽に手軽に

MARVIN CORNER のほっと一息が楽しめます

街に溢れかえった

ちっさなストアのコーヒー２杯分のプライスでね

味は

中煎りと深煎りの２種

出勤前通学前の朝

帰宅後やキャンプでのリラックスタイムなどなど

シチュエーションでお楽しみください

中国雲南省

すごいの届きましたよ中国から

美しいプーアル茶の畑が広がる中国雲南省

メコン川の源流が流れだし色とりどりの花が咲く

まさに桃源郷のような山奥の秘境でとれた コーヒーが届きました

見てくださいこの澄んだ色

見てくれ以上に味もすごいです

プーアル市と日本と現地の大学と企業が協働し

南嶺という山の標高2000m付近の地域で

高品質でかつ環境負荷の小さい農業の実践を目指すプロジェクトが始まっています

プーアル茶の製法からもヒントを得て70種類以上もの実験ののちに完成させた

アナエアロ ビコと言われる二次発酵のナチュラルプロセス

 ベリー系の酸味とブランデーのように重厚な香りが特徴です

なんて相変わらず難しい話はよそに

絶対試して欲しいコーヒーなわけです

少量のみの豆ですのでぜひお早めに

中国 雲南省 プーアルピーチ アナエアロビコ 

生産地：中国 雲南省 南嶺 

精製：ナチュラル (二次発酵 Anaerobic Fermentation 嫌気性発酵) 

標高：1,800-2,050m 

品種：カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス 

乾燥：天日乾燥（アフリカンベッド） 

栽培：栽培期間中農薬化学肥料不使用、シェードグロウン 

フレーバー： peach,chocolate

明日

お待たせしました 

いよいよ明日からです

２０２２年の ONEPARK FESTIVAL

なので本日より３日間

お店での営業を休ませていただきます

だって

限定とはいえ

１０００杯は用意するからね

仕込みあるんだよね

なので

極上のコーヒー

会場に飲みに来てください

チケット持ってない人も

フードコートの利用は可能です

んで

店では提供していない

モヒートや生ビールハイボールなどなど

用意して

お待ちしております

のでぜひ

もちろんフードコートは無料ゾーンにて楽しめる

わけですが

無料ゾーンにて豪華ゲストに混ざって

ワタクシのDJも楽しめますので

ぜひ

 

coffee stop

店の前にバス停置きたいんだよね 

から始まり 

BUS STOP ならぬ 

COFFEE STOP 置こう

って事で

作りました

んで

できました

ので

置きました 

実は

カップの形に

こだわりにこだわり抜いて

最終ナイスな PV の中で

あるシンガーが手に持っていた

ナイスなカップから形を整形しました

我ながらいいのできたので

今週末の ONEPARK FESTIVAL に持って行こうと思います

当日は会場にて

この看板を見つけて遊びに来てください

お待ちしております

MARVIN night

週末の 

MARVIN night

ありがとうございました

いつもの顔から新しい顔

ほんと楽しい夜でした

ほんと久しぶり

２年ぶりほど？となるパーティでしたが

MARVIN CORNER としては初の

やはりなんと言っても

みんなでカンパイって楽しすぎですね

そして夜コーヒーもいいですね

ってわけで

また面白い企画仕込みますので

その時はよろしくです

マーヴィンナイトブレンド

着々と進んでいたスペシャルなブレンド調整 

バシッと決まりました

そう８月６日用のスペシャルなコーヒー豆

 " マーヴィンナイトスペシャル "

仕上がりました

エルサルバドル マラカラ農園をメインに

ホンジュラスとコロンビアをブレンドし

中浅煎りで仕上げたスペシャルな豆は

特別な夜にふさわしい

華やかな味と香りです

ぜひ

当日会場にて味わってください

お待ちしてます

そして

コーヒーと言えばのあの人来るかも

 

黒から黒へ

相変わらず 

ですが

続いてます進化変化

で

今回の報告はここ

えっ

変わってない

ってでしょ

確かにこのカウンターの

この COFFEE STOP のロゴ

位置も色も変わってません

変わったのは

ツヤです

以前はツヤありのてっかーとした黒だったのですが

そう

つや消しに張り替えました

マットブラック

これで

ここの撮影する人もテカリを気にせず撮影できるようになりました

そんなわけで

また

すぐに報告します

みそ

ミソなんだけど 

手前ミソな話なんだけど

ぜひ飲んでみて 

いや絶対飲んでみて欲しい

これ

少し前インスタに

エスプレッソトニックをあげたんだけど

暑い日も続き涼しげなルックスというのもあり

たくさんの人がオーダーしてくれて

しかも普段エスプレッソ飲まない人がみんな

これならエスプレッソ飲める

なんて言ってくれるもんだから

と言うことはって事で

普段エスプレッソ飲まないおれも

以前とあるコーヒーショップで飲んだ

シェケラートを試作してみたところ

これがほんと

とんでもなくんまい

もちろん以前飲んだ時もんまいと思ったのだが

今こうやって

コーヒーとの向き合い方も変わって

改めて飲んでみると

見事にんまい

確かに昔バーテンをやっていた頃

本当はシェーカーでシェイクしない

カクテルなどもシェークしたりして

普通にステアで作るよりんまいとか言ってたもんな

まさにそれだ

エスプレッソに数的のシロップを垂らし

氷を入れてシェーカーで振るだけ

ただそれだけ

それだけで

瞬時に冷えるのはもちろんだが

味が見事にまろやかに

それがシェケラート

これがほんとにんまい

これの虜である

泡の虜である

これは泡を楽しむ飲み物だな

普段エスプレッソ飲まないって人もぜひ

いや絶対飲んでみて

　　　MARVIN CORNER

　　　　　福井市光陽４−３−２０

タイルをアレで

やはり報告は久しぶりとなってしまいますが 

もちろん 

相変わらず続いてますよ

進化変化

そんなわけで

今回は2階のレストルーム前のスペース

いわゆる手洗いです

んん

変わってないような

って思ったでしょ

いえいえ

ついこの前までの

こちらの画像よく見てみてください

水道をにゅっと生やした壁

よく見てみてください

そうベニアです

で

今回しあげた状態がこちら

セメント塗ったんですね

とか軽ーく言わないでくださいね

よく見てみてください

タイルの型枠を作り

そこにモルタルを流し込んで制作した

モルタル製のタイル

そのタイルを貼りました

手洗い台の下も

モルタル製タイル

これを機に

このナイスな配管も今一度注目してみて見てくださいね

美しいでしょ

そんなわけで

今回進化した

レストルームのオープン前室

鏡に映り込むそこまでのアプローチに目いきますが

細かいところもじっくりチェックしてみてください

抜かりなしです

そんなわけで

また

すぐに報告します

ベニエ

MARVIN CORNER に新しく登場したメニュー 

ベニエ

んなわけで登場以来毎日

「ベニエって何ですか？」

って聞かれます

大丈夫です聞かれるのわかっていて登場させたので

丁寧に対応繰り返してます

だがしかし

これと言った会心の１発をお返しできません

ドーナツではないんですが

四角いドーナツのような

ドーナツとは違い中が空洞気味で

揚げパンでもなく、、、

んで写真を見せてこんな感じで

お好みのトッピングソースと共に

って感じに着地 

まあ間違いなく言えるのは

ニューオリンズの名物で

映画シェフに出てくるんだけど

ラフな感じでバンバン揚げて

ラフにザッザ　ザッザ粉砂糖を振りかけて提供する

って言うスタイルが MARVIN CORNER にぴったりな

ホットコーヒーすすりながらメンズが口にほうばる画が浮かぶって事で

オープン前からやりたいなって言っていたメニューが

ベニエ

なのです

んなわけで

ベニエ自体んまいんだけど

やはりコーヒーのお供って言うか

何かとコンビですんごくんまい

ベニエ

聞くより体験してみてください

ニューオリンズを

んなわけで

以前の店で取り扱っていた

HOT 8 BRASS BAND の Sexual Healig 

（その時のページは → コチラ ）

もシェフの中で使われているんだけど

そこもいいシーンなんだよね

まあ

HOT 8 BRASS BAND の曲も

映画シェフも

知らないって人はぜひ耳に目に

そして

ベニエを口に運びに来て

続いてます

お久しぶりです 

続いてますよ 

そりゃそうでしょ 

まだまだ完成していませんから

ってわけで

少し時間があきましたが報告です

MARVIN CORNER の進化変化

１階の階段下に

木ぶっ刺しました

今は棚として使用してますが

実際にはこうやって

ブロックに木がぶっ刺さってる

って言う景観で十分なんだよね 

こうやって

ぶっ刺せる場所

って言うか穴

最初からブロックの至るところに開けておいたんだよね

店でいろいろ探してみて

いろんなところにあいてるから

そんなわけで

また

すぐに報告します

まるで赤ワイン

新しい豆というか 

また飛び道具仕込みました

今回はドミニカから

ドミニカでも稀少のワイニーナチュラル精製の
Dominica Princesa Winy Natural /ドミニカ　プリンセサ　ワイニー　ナチュラル

です

ひとくち口に含んだ瞬間赤ワインのような華やかな香りが口に広がり

その後から熟したフルーツような甘い香りが追いかけてきます

温度が下がるたびに複雑に味を変えその都度味わいを楽しめる

なんとも楽しい味わいです

まあ今回も

自分の舌で味わって欲しいわけですが

一応下に詳細置いておきます

 

完熟したコーヒーチェリーのみを天日にさらし

時間をかけて じっくりと乾燥させて精製しています

チェリーそのままを乾燥 させる為

発酵した果肉が豆に残り果実感のある味や香りはまるでワインの様なフレーバーをつくりだします

2007年には、ドミニカのコーヒー協会(CODOCAFE)主催の品評会で 第二位を受賞したドミニカの誇るスペシャルティコーヒー

地域:ドミニカ中部 ハラバコア 

農園:アルフレド・ディアス農園 

農園主:アルフレド・ディアス 

標高:1480m 

品種:カトゥーラ 

精選:ワイニー・ナチュラル 

乾燥:天日乾燥 

CUP評価:レッドワイン、ブルーベリー、etc...