フクイでイケダ

なんだかムシムシムシムシ

がずっと続いていたので

を理由にかどうかは別として

そういえば

あそこのアレがフクイに出て来たんだなーって

行ってみると

あーーーっ

じゃ
ここのそばに
もう一軒
むかしから 

フクイに出て来てたイケダの蕎麦屋あったよな

ってわけで

空ぶったからにはってことで

市内にある池田の蕎麦屋に

まずは

厚揚げをつつきながら

このへんには
つっこまず蕎麦を待つ

池田のそば粉と
池田の水で打った
純池田の蕎麦

いなか蕎麦ほど黒くなく

それでいて白すぎない

ほどよい

ベーシックなフクイスタイルの蕎麦

ここに来たのは２回目なのだが
ここのご主人は
ほんとに池田の人で
池田にある " 水車 " のご主人でもあり
水車の蕎麦を池田でうってから
こちらに来てまたここの蕎麦を打っているということで
水車には池田に行ったさいにちょこちょこ顔だしていたので
慣れ親しんだ味だなーって
ことで
ベーシックなフクイの蕎麦
おろし蕎麦もずずーっと

　　　秘伝越前流手打ちそば　すいこう

　　　　　福井市御幸４−１０−１

で

やっぱり口にしたいよね

ってことで

翌週

 今度は品切れの看板でUターンすることもなく

カウンターを眺めながら

県外の人から支持される福井の蕎麦屋のひとつ

池田の " 一福 " の２号店の蕎麦を待つ

一福といえばの " おろし蕎麦　塩だし "
にもう一皿は
池田の醤油をかけて食べる " おろし蕎麦　生醤油 " をチョイス

本店と同じ味
同じ丸みをおびた麺

麺のこのみは分かれるところではあるが
蕎麦を鰹だしとどっぷり混ぜて食べる
フクイの伝統的なおろし蕎麦とは違い
塩だしで蕎麦のかおりもたのしめる
おろし蕎麦のスタイルは一福の伝統のスタイルであり
おろし蕎麦のニュースタイルでもある

それにしてもこのあたり
池田の蕎麦屋２軒の他
" きょうや " 
" 輝蕎麦 " 
と蕎麦屋おおいな〜

　　　一福 - 福井店

　　　　　福井市成和１−３１０６