山あいでピッツァァ

６月に入りましたね 

６月に入ってもピザは不滅です

ってな話はおいといて

ピザは自由

なんでもあり

ナポリピザ

シカゴピザ

アメリカンピザ

もちろんピザトースト

他にもいろいろあるけど

トマトソーズあろうがなかろうが

生地にいろんなもののっけて焼く

熱々をほうばる

それでじゅうぶん

全部ピザ
 

そんなピザが

ミュータントタートルズ並に好きなもんで

今月もピザからスタート

んで

ナポリピザの王道

マルゲリータと言えば

トマトソースにモッツアレラに

フレッシュバジルの葉っぱをぱっとのせたものだが

ここのマルゲリータは

トマトソースにモッツァレラに自家製バジルソースで

あの見慣れたバジルの葉はのっていない

だがこの自家製バジルソースがんますぎ

この自家製バジルソースが瓶詰めで売っていてこれもマスト

んで

このピザがほうばれるのが

街からどんどんどんどん

山の中に進んだ

それこそフクイの街なかから南に南に

ゆうに１時間以上車を走らせたとこにある

ピザ屋である

もちろんピザがんまいレストランではなく

ピザ屋なので

パスタなどのメニューはない

んで

やはりピザ屋に来たら

２枚目にほうばるのは

クアトロフォルマッジだよね

その店々のセレクトした４種のチーズと生地のみで勝負

んで半分ほうばった後はハチミツをとろ〜り

んで

ちょっと甘いのいった後に

しょっぱいのもう１枚で

完成だよね

この日はソーセージ

いわゆるイタリンアンソーセージ

腸詰めじゃなくスパイスの効いた肉のかたまりみたいなやつ

ザクザクしてんまいんだよね

しっかり

コンプリートしました

で

思ったんだけど

なんかピザ屋って山あいに多いね

石川と富山の山あいにもあるしね

（その店は → こちら）

そんなわけで

今月もピザは永遠に不滅です