冬の仕上げ その２

昨日に引き続き（ブログではずいぶん間があいたが実際には "冬の仕上げ その１"の 翌日の出来事）

冬の仕上げに出かけた

＊昨日の様子はこちらから

まざぁ　鴨せいろ

きりっとよく冷えしまった細麺のせいろを楽しみつつ

アツアツの鴨出汁につけつつ

出汁の中のかみ応えのあるぷりっぷりの鴨を

ビールの友に楽しみつつ

香ばしく焼かれたぶっ太いネギを

にゅるっと楽しむ

何段階にもわけて

鴨せいろを楽しんだあとは

やはり鴨南蛮

きょうやの鴨南蛮はとろみのついたあんかけの出汁が特徴的

ネギも熱々とろっとろの出汁のなかでくたっとなり

鴨せいろとはまた違ったネギが楽しめます

この違いを楽しみにきてるのでもあるが

とかくこのとろみのきいた出汁のおかげで

最後の最後まであっつ熱のうま〜い出汁が楽しめるわけです

体もぽっかぽかで今年もごちそうさまでした

あと冬の仕上げ

オレの中のフクイ鴨３強の中の残りひとつ " 一乃谷 " で今年の冬も仕上がり

石うす挽き手うちそば処 " きょうや "

　　　福井市和田中２−９３６−２