とはいえ県外
とはいえ所用
の為
んで行ったついでというか
あまりにも暑いので蕎麦でもすすって帰ろうか
小松のあそこ
レトロな
雰囲気がたまんない
商店街
ちなみに商店街ってどこの土地でも
同じ空気感だよね
なんか好きなんだよね
って話はまた今度で
んで
その先に
嘉永年間創業って言われてもピンとこない人には
創業１６０年以上って言われてもピンとこない人には
このフェイスでうむな
乾物珍味のことなら北陸でここという
老舗中の老舗 海産物商すみげん
んで手土産とか
自分用の何かおきまりのとか
買いに来たわけではなく
最初に申したとおり
このすばらいい珍味たちを横目に店内をずずずと奥まで進むと
だしソムリエのご主人がひっそりと数年前から提供をはじめた
蕎麦が数席のみでいただける
んで
この蕎麦の出汁が
やはりだしソムリというだけあり
さらにやはり老舗の乾物屋というだけあって
前に来た時に出汁のんまさにうむとなって
夏は地元小松産のフルーツトマトを使った蕎麦もやってるんですよ
って言葉が耳によみがえったので
ここに
１日５食限定ってことで
席に着くなり
トマトありますかって聞くと
ありますってことで
邪道なんて思いは全くない
なぜならトマトの蕎麦は
今まで各地で食してあうんだなと自分の中で正解が出ているので
もちろん地元フクイでも
まあそれはさておき
ルックスは
暑い日に向かい合うにはベストな顔あわせ
麺を持ち上げるたびに
いいかおりを運んでくれる
何よりも
出汁ソムリエの柔らかい出汁に
トマトの酸味と胡麻の甘みが見事に見事にで
このままスープだけ永遠ループでな気分になり
こうなる
出汁というかこのスープ買って帰りたいな
水筒に詰めて
んで
やはり
老舗乾物屋ということで
かつお節飯
ちょいと上から出汁醤油を数的垂らすと
かつお節がシュルシュルと溶けていくように
そして口に入れると一瞬で溶けていきます
これはやはりここでしかなです
角源
石川県小松市三日市町９
そういえばトマト蕎麦といえば
あっそういえば地元のあそこのアレ今年食ってないな
あそこのご主人があれのあれで
あっもちろん最近の流行りのあれではないです
近々行ってこよっと
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