日常に

 

ようやく

日常の昼下がりに戻りつつ

ってわけでアイツの蕎麦でもすすりに行こう

ってもんで外に出たが

日常というか

外は梅雨らしい湿気をたっぷり含んだ真夏の気温

だったので

十割もり食った後に

二八の粗挽きもりいかずに

すだちおろし蕎麦

冷たい出汁に蕎麦とすだちの輪切りが浮いているタイプではなく

おろし蕎麦にすだちの輪切りを散りばめているタイプ

これがまたキンんとしめられた腰の強い細麺に

辛みの少ないおろしと

そして何よりもよいん自慢の出汁とかき混ぜて

一気にすするとサイコー

いやー

すだち蕎麦ってやはり暑い時期のものだとは思うんだけど

やはり梅雨に食うのがベストだと思うんだよね

だってほんとに暑い時期は店はエアコンガンガンなわけで

最初の１杯は冷たいの食っても

２杯目は体が冷えて暖かい出汁のヤツ欲しくなったりするからね

なのでジトジトした梅雨の時期に爽やかにってことで

　　　そば割烹 よいん

　　　　　　　福井市福新町１９１３