モー

肉を食べる頻度としては

鶏モツ鶏モツモツ鶏モツ豚牛だが

丑年なので

牛をいただく

そして牛をいただく時は

良い肉をいただく

という習わしがある

それは

牛はよしわるしがはっきり出るし

味はもちろん

調理の時の匂いにも

そんなもんで

適当なヤツだと

調理中に立ち込める油の匂いで

胸焼けしてしまうからでもあり

肉は

さっと火を通して食べたいからというのもあり

ってわけで

ありがたく

頂きました