あぶる

近年

ブームなんすかね

炙るの

炙るのは

好きで

昔っから炙ってましたけどね

ホルモンに関しては

ロースターではなくテッパン派ですが

どデカイ肉はやはりオーブンで四方からじんわりではなく

ロースターで１方からこんがり派です

そんな中でも無煙ロースターとかいろいろありますが

絶対に煙ありがたい派です

んで

近年

ロースト

炙ると言えば

コーヒー豆を炙るのを連想する人がほとんど

って外でみんなで肉炙ってたら思ったって話

外で時間たっぷりで

不安定な焚き火とかで炙って

不均一な豆で淹れるコーヒーは実にんまいと思う

そのんまいというのは

本気のクオリティじゃなくて

雰囲気で気分でみんなでんまければ
常にこうあるべきでなくていいのです

だって

均一になったとしたところで

味は好みだし

その好みを言う側もその日の気分体調だし

なので

１杯のコーヒーも

ロケーションと一緒に飲むメンツってとこが

なんかあれに似てるなと

ここ数年

炙り屋どんどん増えてるよな

ってまあそんなこんなで

なんでもない話から

最近近くにできた店が

Wood Wood って言う名前で

オーナーに林さんなんすか

って聞こうと思ったけど

聞き忘れて帰ってきたなって話です

そんだけっす